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Rollis Koch und Backblog Italien
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Asparagi alla milanese - Spargel nach mailänder Art Asparagi alla milanese - Spargel nach mailänder Art
23.04.2022
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Auberginen-Involtini mit Kräuter-Knoblauchfüllung an Tomatensauce Auberginen-Involtini mit Kräuter-Knoblauchfüllung an Tomatensauce
09.05.2017
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Baccalà al forno - Gratin mit Stockfisch, Kartoffeln und Zwiebeln Baccalà al forno - Gratin mit Stockfisch, Kartoffeln und Zwiebeln
04.02.2023
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Baccalà alla livornese Baccalà alla livornese
08.08.2019
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Baccalà alla vicentina - in Olivenöl geschmorter Stockfisch Baccalà alla vicentina - in Olivenöl geschmorter Stockfisch
16.07.2023
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Baccalà fritto - frittierter Stockfisch mit jungen Kartoffeln und Broccoli Baccalà fritto - frittierter Stockfisch mit jungen Kartoffeln und Broccoli
18.04.2020
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Baccalà mantecato alla veneziana - Stockfisch auf Polentaschnitten Baccalà mantecato alla veneziana - Stockfisch auf Polentaschnitten
22.04.2020
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Balsabamo, Saba und Glassa Balsabamo, Saba und Glassa
02.01.2017
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Barba di Frate mit pochiertem Ei auf Toastbrot Barba di Frate mit pochiertem Ei auf Toastbrot
15.05.2020
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Brätchügeli alle Cinque Pi mit Erbsen Brätchügeli alle Cinque Pi mit Erbsen
24.09.2020
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Bruschetta mit Champignons und Barba di Frate Bruschetta mit Champignons und Barba di Frate
20.04.2018
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Bruschetta mit Thon, Sardellen, Kapern und eingelegten Tomaten Bruschetta mit Thon, Sardellen, Kapern und eingelegten Tomaten
14.03.2020
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Carabaccia - Zwiebelsuppe aus der Toskana Carabaccia - Zwiebelsuppe aus der Toskana
05.08.2022
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Cestini di parmigiano - Parmesankörbchen mit Salat Cestini di parmigiano - Parmesankörbchen mit Salat
14.01.2020
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Champignon-Crostini mit Mozzarella gremolata Champignon-Crostini mit Mozzarella gremolata
02.02.2018
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Ciabatta mit Roggen-Dinkel-Sauerteig und Manitobamehl Ciabatta mit Roggen-Dinkel-Sauerteig und Manitobamehl
30.06.2017
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Cima di Rapa - Stängelkohl Cima di Rapa - Stängelkohl
27.04.2016
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Cima di rapa all'insalata Cima di rapa all'insalata
24.11.2019
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Cima di rapa an pikanter Tomaten-Orangen-Vinaigrette Cima di rapa an pikanter Tomaten-Orangen-Vinaigrette
26.11.2018
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Cipolle ripiene con fonduta - Mit Käse gefüllte Zwiebeln Cipolle ripiene con fonduta - Mit Käse gefüllte Zwiebeln
19.03.2017
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Condiglione - Gemüsesalat mit Sardellen und Thon aus Ligurien Condiglione - Gemüsesalat mit Sardellen und Thon aus Ligurien
21.05.2022
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Crespelle al forno - Spinatomelett überbacken Crespelle al forno - Spinatomelett überbacken
06.08.2016
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Crespelle di fungi porcini - Omeletten gefüllt mit Steinpilzcrème an Peterlirahmsauce Crespelle di fungi porcini - Omeletten gefüllt mit Steinpilzcrème an Peterlirahmsauce
01.07.2018
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Crespelle di noce al forno - Überbackene Omeletten mit Baumnusssauce Crespelle di noce al forno - Überbackene Omeletten mit Baumnusssauce
09.10.2023
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Crostini mit Provolone, Schinken und Tomate Crostini mit Provolone, Schinken und Tomate
13.04.2021
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Fagioli alla veneziana - marinierte Borlotti-Bohnen Fagioli alla veneziana - marinierte Borlotti-Bohnen
15.03.2024
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Fagiolini alla genovese - Grüne Bohnen mit Sardellen, Knoblauch und Peperoncino Fagiolini alla genovese - Grüne Bohnen mit Sardellen, Knoblauch und Peperoncino
22.07.2023
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Farinata (Kichererbsen-Pfannkuchen) Farinata (Kichererbsen-Pfannkuchen)
30.01.2022
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Finocchio alla romana - Fenchelgratin Finocchio alla romana - Fenchelgratin
27.02.2016
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Focaccia mit Knoblauch und Kräutern (Sauerteig) Focaccia mit Knoblauch und Kräutern (Sauerteig)
12.12.2018
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Focaccia mit Olivenpaste (Pate di Olive nere) Focaccia mit Olivenpaste (Pate di Olive nere)
14.10.2017
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Focaccia mit Rosmarin und Meersalz (Sauerteig) Focaccia mit Rosmarin und Meersalz (Sauerteig)
13.09.2017
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Focaccia mit Zwiebeln, Oliven und Pomodori secci Focaccia mit Zwiebeln, Oliven und Pomodori secci
21.01.2023
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Fontina Raclette Fontina Raclette
21.07.2020
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Friggione - Schmelzzwiebeln aus der Emilia Friggione - Schmelzzwiebeln aus der Emilia
24.04.2023
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Frische Steinpilze an Tomatensauce Frische Steinpilze an Tomatensauce
03.10.2021
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Frittata alla paesana - Omelette nach Bauernart Frittata alla paesana - Omelette nach Bauernart
10.06.2017
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Frittata con Barba di Frate - Omelett mit Mönchsbart Frittata con Barba di Frate - Omelett mit Mönchsbart
19.03.2024
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Frittata con capelli d'angelo e pancetta - Omelette mit Engelshaar und Speck Frittata con capelli d'angelo e pancetta - Omelette mit Engelshaar und Speck
20.11.2018
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Frittata di pane - Altbrot-Omelette mit Tomate und Käse Frittata di pane - Altbrot-Omelette mit Tomate und Käse
15.05.2022
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Frittata di Riso Frittata di Riso
31.01.2021
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Frittata di riso al ragù - Reiskuchen mit Hackfleisch Frittata di riso al ragù - Reiskuchen mit Hackfleisch
03.04.2024
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Frittatine mit Zucchiniblüten Frittatine mit Zucchiniblüten
03.05.2022
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Frittierte Calamares mit Aioli Frittierte Calamares mit Aioli
25.11.2023
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Funghi alla pizzaiola - Überbackene Champignons mit Tomate und Mozzarella Funghi alla pizzaiola - Überbackene Champignons mit Tomate und Mozzarella
20.04.2020
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Gemüsesalat mit Zucchini, Aubergine, Tomaten und Pasta Gemüsesalat mit Zucchini, Aubergine, Tomaten und Pasta
03.07.2023
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Gemüsessalat mit Glassa di Aceto Balsamico Gemüsessalat mit Glassa di Aceto Balsamico
19.07.2020
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Giardiniera - eingemachtes Mischgemüse Giardiniera - eingemachtes Mischgemüse
24.05.2018
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Ginestrata, toskanische Eiercrèmesuppe Ginestrata, toskanische Eiercrèmesuppe
13.07.2020
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Gnocchi di patate - Kartoffelgnocchi an Salbeibutter Gnocchi di patate - Kartoffelgnocchi an Salbeibutter
29.01.2017
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Griessgnocchi mit confierter Tomate und geschmortem Fenchel (Gnocchi alla romana) Griessgnocchi mit confierter Tomate und geschmortem Fenchel (Gnocchi alla romana)
30.10.2018
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Insalata di Barba di frate - Mönchsbart-Salat Insalata di Barba di frate - Mönchsbart-Salat
25.03.2019
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Insalata di fagioli borlotti - Bohnensalat mit Peperoni, Tomate und Oliven Insalata di fagioli borlotti - Bohnensalat mit Peperoni, Tomate und Oliven
18.07.2022
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Insalata di Farro - Getreidesalat mit Emmer Insalata di Farro - Getreidesalat mit Emmer
09.07.2016
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Insalata di Puntarelle mit Tuma (Catalogna) Insalata di Puntarelle mit Tuma (Catalogna)
06.04.2019
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Involtini di Zucchetti mit Provolone und Olivenpaste Involtini di Zucchetti mit Provolone und Olivenpaste
31.05.2020
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Italienischer Bohneneintopf mit Tomate, Speck und Diavoletti Italienischer Bohneneintopf mit Tomate, Speck und Diavoletti
28.07.2019
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Italienischer Gemüsegratin mit Agnelli Italienischer Gemüsegratin mit Agnelli
28.07.2020
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Kartoffelsuppe mit Tomate, Basilikum und Burrata Kartoffelsuppe mit Tomate, Basilikum und Burrata
02.07.2021
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Knusprige Panini Knusprige Panini
07.07.2021
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Linsensuppe mit Marroni aus den Abruzzen - Lenticchie all'abruzzese Linsensuppe mit Marroni aus den Abruzzen - Lenticchie all'abruzzese
20.10.2019
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Marinierte Aubergine mit Pecorino sardo und eingelegten Tomaten Marinierte Aubergine mit Pecorino sardo und eingelegten Tomaten
30.06.2023
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Marinierte Sardinen Marinierte Sardinen
24.01.2021
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Marinierter geräucherter Mozzarella mit Tropea-Zwiebel Marinierter geräucherter Mozzarella mit Tropea-Zwiebel
02.09.2018
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Mediterraner Salat mit Puntarelle, Fave, Spargel und Peperoni Mediterraner Salat mit Puntarelle, Fave, Spargel und Peperoni
20.04.2022
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Melanzane alla pizzaiola - Aubergine mit Passata und Mozzarella überbacken Melanzane alla pizzaiola - Aubergine mit Passata und Mozzarella überbacken
08.06.2020
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Minestra di piselli e guanciale - Erbsensuppe mit Speck von der Schweinebacke Minestra di piselli e guanciale - Erbsensuppe mit Speck von der Schweinebacke
18.01.2021
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Minestrone alla genovese Minestrone alla genovese
25.02.2018
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Mini-Aubergine mit Tomaten und Basilikum Mini-Aubergine mit Tomaten und Basilikum
14.09.2020
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Mit Salsiccia gefüllte Ochsenherztomaten Mit Salsiccia gefüllte Ochsenherztomaten
31.08.2020
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Panzanella - Toskanischer Brotsalat Panzanella - Toskanischer Brotsalat
01.07.2017
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Pappa al Pomodoro con uova - Tomatensuppe mit Altbrot und pochiertem Ei Pappa al Pomodoro con uova - Tomatensuppe mit Altbrot und pochiertem Ei
05.11.2022
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Pasta e lenticchie - Pasta mit Linsen Pasta e lenticchie - Pasta mit Linsen
02.04.2023
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Peperonata mit Bratkartoffeln Peperonata mit Bratkartoffeln
18.05.2019
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Pinsa romana - die Pizza der alten Römer Pinsa romana - die Pizza der alten Römer
08.07.2018
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Pisarei e faśö - Pisarei mit Bohnen Pisarei e faśö - Pisarei mit Bohnen
06.03.2020
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Pizza mit Speck und Zwiebeln Pizza mit Speck und Zwiebeln
18.09.2016
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Polpette di fagioli - Polpette aus weissen Bohnen Polpette di fagioli - Polpette aus weissen Bohnen
20.09.2023
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Polpette di verdura - Gebackene Gemüsebällchen Polpette di verdura - Gebackene Gemüsebällchen
07.07.2019
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Polpo al insalata con pasta - Oktopus-Salat mit Pasta Polpo al insalata con pasta - Oktopus-Salat mit Pasta
13.04.2024
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Ribollita - Suppeneintopf aus der Toskana mit Cavolo nero Ribollita - Suppeneintopf aus der Toskana mit Cavolo nero
24.03.2019
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Risi e bisi Risi e bisi
07.02.2022
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Risotto al Ragù tipo bolognese - Risotto mit Hackfleisch Risotto al Ragù tipo bolognese - Risotto mit Hackfleisch
02.04.2024
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Risotto al tonno Risotto al tonno
08.09.2022
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Risotto carbonara mit pochiertem Ei Risotto carbonara mit pochiertem Ei
10.08.2023
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Risotto milanese - Safranrisotto Risotto milanese - Safranrisotto
22.03.2017
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Risotto mit Radicchio trevisano Risotto mit Radicchio trevisano
13.11.2022
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Rotwein-Risotto mit Morcheln Rotwein-Risotto mit Morcheln
25.05.2023
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Sardische Tomaten aus dem Ofen mit Blinis Sardische Tomaten aus dem Ofen mit Blinis
11.03.2018
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Spargel-Frittata mit Tomaten Spargel-Frittata mit Tomaten
10.04.2017
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Spargelrisotto mit Arneis Spargelrisotto mit Arneis
24.04.2021
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Stracciatella alla romana – Einlaufsuppe mit Ei und Parmesan Stracciatella alla romana – Einlaufsuppe mit Ei und Parmesan
11.08.2018
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Toskanische Brotsuppe Toskanische Brotsuppe
15.11.2019
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Vin Santo Vin Santo
12.01.2022
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Zucchetti überbacken, gefüllt mit Farro Zucchetti überbacken, gefüllt mit Farro
24.06.2017
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Zucchiniblüten - fiori di zucca Zucchiniblüten - fiori di zucca
19.03.2016
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Zucchiniblüten, gefüllt mit Ziegenfrischkäse Zucchiniblüten, gefüllt mit Ziegenfrischkäse
21.03.2017
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Zuppa pavese - Bouillon mit pochiertem Ei, Toastbrot und Käse Zuppa pavese - Bouillon mit pochiertem Ei, Toastbrot und Käse
22.10.2017
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