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Rollis Koch und Backblog Fleisch - Lamm, Wild, Gitzi
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Agnello brodettato - Lammragout mit Ei-Zitronensauce Agnello brodettato - Lammragout mit Ei-Zitronensauce
28.06.2020
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Asiatisches Lammragoût im Nudelnest Asiatisches Lammragoût im Nudelnest
15.10.2017
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Aubergine mit Lammhackfleisch aus dem Ofen Aubergine mit Lammhackfleisch aus dem Ofen
28.08.2023
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Blanquette de chevreuil - Weisses Rehvoressen Blanquette de chevreuil - Weisses Rehvoressen
20.11.2021
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Brasato di Agnello Brasato di Agnello
07.10.2022
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Cevapcici aus Lammhackfleisch mit rotem Rettichsalat Cevapcici aus Lammhackfleisch mit rotem Rettichsalat
21.05.2017
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Escalope Savoyarde - Schnitzel mit Rahm und Käse überbacken (Lamm) Escalope Savoyarde - Schnitzel mit Rahm und Käse überbacken (Lamm)
17.09.2023
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Falsches Lammfilet mit Knoblauch und Salbei Falsches Lammfilet mit Knoblauch und Salbei
03.06.2017
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Gebeiztes Lammfleisch vom Gigot (Rosenstück, runder Mocken) Gebeiztes Lammfleisch vom Gigot (Rosenstück, runder Mocken)
29.12.2022
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Gebeiztes Lammragout mit Sauerrahm Gebeiztes Lammragout mit Sauerrahm
14.01.2023
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Gefüllte Lammhuft an Cognacsauce (mit Fleisch vom Engadinerschaf) Gefüllte Lammhuft an Cognacsauce (mit Fleisch vom Engadinerschaf)
20.06.2020
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Gefüllte Peperoni mit Lammhackfleisch Gefüllte Peperoni mit Lammhackfleisch
07.08.2022
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Geschmorte Gitzischulter Geschmorte Gitzischulter
08.04.2023
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Geschmorte Lammhaxe mit Pomodori secci und Oliven Geschmorte Lammhaxe mit Pomodori secci und Oliven
26.04.2023
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Geschmorte Lammhaxe mit Schwarzwurzel Geschmorte Lammhaxe mit Schwarzwurzel
16.12.2020
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Geschmorte Lammkoteletts mit Soja-Sauce Geschmorte Lammkoteletts mit Soja-Sauce
25.11.2020
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Geschmorte Lammschulter mit heller Gemüsesauce Geschmorte Lammschulter mit heller Gemüsesauce
15.09.2019
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Ghackets mit Hörnli (Lammhackfleisch) Ghackets mit Hörnli (Lammhackfleisch)
07.10.2023
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Ghackets mit Hörnli - Mit Lammfleisch und Basilikumrahm Ghackets mit Hörnli - Mit Lammfleisch und Basilikumrahm
01.07.2019
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Gigot-Steak an Bärlauchrahmsauce mit Fedelini und Rüebligmües Gigot-Steak an Bärlauchrahmsauce mit Fedelini und Rüebligmües
18.03.2018
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Gigot-Steak an Sherry-Jus Gigot-Steak an Sherry-Jus
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Gigot-Steak mit Basilikumbutter Gigot-Steak mit Basilikumbutter
16.09.2017
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Gigot-Steak mit Harissa-Joghurt-Dip und Couscous Gigot-Steak mit Harissa-Joghurt-Dip und Couscous
30.05.2019
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Gigot-Steak mit Oliven-Tomaten-Salsa und Ofenkartoffeln Gigot-Steak mit Oliven-Tomaten-Salsa und Ofenkartoffeln
09.01.2023
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Gitzischlegel an Rosmarinjus mit Frühlingszwiebeln Gitzischlegel an Rosmarinjus mit Frühlingszwiebeln
05.04.2018
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Hackplätzli mit Lammfleisch an Zitronenrahmsauce Hackplätzli mit Lammfleisch an Zitronenrahmsauce
29.05.2022
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Helles Lammvoressen mit Salbei - Blanquette d'Agneau Helles Lammvoressen mit Salbei - Blanquette d'Agneau
30.07.2019
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Hirsch-Bäggli an Rotweinsauce Hirsch-Bäggli an Rotweinsauce
03.11.2019
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Hirschbraten mit Champignons und Speck Hirschbraten mit Champignons und Speck
01.11.2022
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Hirschbratwurst mit Grappa Hirschbratwurst mit Grappa
28.10.2021
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Hirschfilet an Madeirasauce Hirschfilet an Madeirasauce
18.01.2017
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Hirschfilet-Medaillons an Steinpilz-Pfeffersauce mit Basilikum-Fedelini Hirschfilet-Medaillons an Steinpilz-Pfeffersauce mit Basilikum-Fedelini
02.11.2017
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Hirschgeschnetzeltes an Rahmsauce mit Eierschwämmen Hirschgeschnetzeltes an Rahmsauce mit Eierschwämmen
25.10.2018
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Hirschpfeffer mit Spätzli und Rotkraut Hirschpfeffer mit Spätzli und Rotkraut
13.10.2016
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Hirschschnitzel an Pfefferrahmsauce mit Portwein Hirschschnitzel an Pfefferrahmsauce mit Portwein
15.10.2020
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Hirschschnitzel mit Herbsttrompeten Hirschschnitzel mit Herbsttrompeten
06.10.2023
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Hirschschnitzel mit Madeira und Birnenschnitzen Hirschschnitzel mit Madeira und Birnenschnitzen
07.10.2017
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Huftsteaks vom Pferd an Knoblauch-Paprikasauce Huftsteaks vom Pferd an Knoblauch-Paprikasauce
20.12.2021
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Kalte Lammschulter mit Petersilie-Tomaten-Vinaigrette Kalte Lammschulter mit Petersilie-Tomaten-Vinaigrette
04.06.2018
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Kalter Lammgigot an Kräuter-Knoblauchquark Kalter Lammgigot an Kräuter-Knoblauchquark
19.01.2018
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Kalter Rehbraten mit Bergamotte-Preiselbeer-Chutney Kalter Rehbraten mit Bergamotte-Preiselbeer-Chutney
12.09.2019
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Kefta bel Beid u Matecha - Köfte mit Ei und Tomate Kefta bel Beid u Matecha - Köfte mit Ei und Tomate
31.10.2021
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Kibbeh - Hackfleischbällchen mit Bulgur aus Nahost Kibbeh - Hackfleischbällchen mit Bulgur aus Nahost
21.04.2022
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Köfte aus Lammhackfleisch mit Bulgur und Peperoni Köfte aus Lammhackfleisch mit Bulgur und Peperoni
24.10.2019
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Lamm Tajine mit Couscous Lamm Tajine mit Couscous
08.11.2020
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Lamm-Bolognese Lamm-Bolognese
10.02.2024
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Lamm-Hacktätschli mit Essiggurke an Senfsauce Lamm-Hacktätschli mit Essiggurke an Senfsauce
01.08.2023
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Lamm-Hacktätschli mit Schafkäse Lamm-Hacktätschli mit Schafkäse
19.06.2023
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Lamm-Medaillons mit Knoblauchbutter auf Nüdeli Lamm-Medaillons mit Knoblauchbutter auf Nüdeli "La Chinoise"
10.07.2023
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Lamm-Medaillons mit Sommertrüffeln und Baumnusssauce Lamm-Medaillons mit Sommertrüffeln und Baumnusssauce
20.12.2022
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Lamm-Piccata alla milanese mit Tomatenspaghetti Lamm-Piccata alla milanese mit Tomatenspaghetti
31.07.2016
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Lamm-Pie - Gedeckter Kartoffelkuchen mit Lammhackfleisch Lamm-Pie - Gedeckter Kartoffelkuchen mit Lammhackfleisch
05.04.2019
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Lamm-Rahmgulasch Lamm-Rahmgulasch
02.04.2021
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Lamm-Saftplätzli Lamm-Saftplätzli
12.05.2018
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Lamm-Zitronenschnitzel mit grünen Spargeln Lamm-Zitronenschnitzel mit grünen Spargeln
05.04.2016
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Lammbäggli auf Gemüse-Pilz-Ragout Lammbäggli auf Gemüse-Pilz-Ragout
29.11.2023
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Lammchops mediterran - mit Tomate, Knoblauch und Oliven Lammchops mediterran - mit Tomate, Knoblauch und Oliven
15.11.2021
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Lammchops mit Eierschwämmen aus dem Ofen Lammchops mit Eierschwämmen aus dem Ofen
13.09.2020
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Lammfilet an Knoblauchsauce Lammfilet an Knoblauchsauce
05.06.2021
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Lammfilet an Safranrahm Lammfilet an Safranrahm
07.11.2022
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Lammfilet in Würzbutter gebraten Lammfilet in Würzbutter gebraten
30.11.2018
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Lammfilet mit Gorgonzola-Speckrahmsauce Lammfilet mit Gorgonzola-Speckrahmsauce
10.05.2022
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Lammfilet mit Portweinbutter und violettem Grünkohl Lammfilet mit Portweinbutter und violettem Grünkohl
23.11.2019
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Lammfilet mit Safranzwiebeln Lammfilet mit Safranzwiebeln
01.08.2022
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Lammfilet-Gulasch mit Austernpilzen und Basilikum Lammfilet-Gulasch mit Austernpilzen und Basilikum
05.08.2018
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Lammfilet-Würfel auf jungen Kefen Lammfilet-Würfel auf jungen Kefen
05.07.2019
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Lammgeschnetzeltes an Champignon-Rahmsauce Lammgeschnetzeltes an Champignon-Rahmsauce
25.07.2018
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Lammgeschnetzeltes an Tomatensauce im Omelett Lammgeschnetzeltes an Tomatensauce im Omelett
20.08.2019
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Lammgeschnetzeltes Marsala Lammgeschnetzeltes Marsala
20.10.2022
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Lammgeschnetzeltes mit Eierschwämmen Lammgeschnetzeltes mit Eierschwämmen
27.09.2017
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Lammgeschnetzeltes mit Oliven und Pesto Lammgeschnetzeltes mit Oliven und Pesto
15.11.2018
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Lammgeschnetzeltes sardische Art mit Gnocchetti und gebackener Zwiebel Lammgeschnetzeltes sardische Art mit Gnocchetti und gebackener Zwiebel
06.06.2019
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Lammgeschnetzeltes vom Gigot an Currysauce Lammgeschnetzeltes vom Gigot an Currysauce
14.06.2016
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Lammgigot an Cognac-Rahmsauce Lammgigot an Cognac-Rahmsauce
18.01.2018
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Lammgigot an Kräuterrahmsauce (aufgewärmt) Lammgigot an Kräuterrahmsauce (aufgewärmt)
24.12.2022
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Lammgigot mit Steinpilzen (Lammgigot gerollt) Lammgigot mit Steinpilzen (Lammgigot gerollt)
21.12.2022
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Lammgigot zerlegen Lammgigot zerlegen
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Lammgigot-Steak an Orangen-Portweinsauce Lammgigot-Steak an Orangen-Portweinsauce
05.06.2022
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Lammgigot-Steak mit würziger Knoblauchbutter Lammgigot-Steak mit würziger Knoblauchbutter
11.08.2021
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Lammhackbällchen mit Jersey Blue auf geschmortem Lattich Lammhackbällchen mit Jersey Blue auf geschmortem Lattich
03.09.2022
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Lammhackbraten an Sherry-Sauce Lammhackbraten an Sherry-Sauce
13.01.2022
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Lammhackbraten mit Brät, dazu Bohnensalat Lammhackbraten mit Brät, dazu Bohnensalat
23.07.2022
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Lammhackfleisch provençale Lammhackfleisch provençale
25.04.2023
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Lammhackfleisch-Rollen mit Speck Lammhackfleisch-Rollen mit Speck
26.09.2019
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Lammhackfleisch-Tätschli mit Schafjoghurt Lammhackfleisch-Tätschli mit Schafjoghurt
12.06.2019
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Lammhals aus dem Ofen Lammhals aus dem Ofen
14.06.2019
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Lammhaxe an Salbei-Knoblauch-Jus mit Gremolata Lammhaxe an Salbei-Knoblauch-Jus mit Gremolata
05.12.2023
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Lammhaxe an Wermut-Rahmsauce Lammhaxe an Wermut-Rahmsauce
07.06.2023
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Lammhaxe aus dem Ofen an Portweinjus Lammhaxe aus dem Ofen an Portweinjus
14.10.2019
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Lammhaxe mit Bier und Honig, Kartoffelgratin Lammhaxe mit Bier und Honig, Kartoffelgratin
05.09.2023
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Lammhaxe mit Tropea-Zwiebel geschmort Lammhaxe mit Tropea-Zwiebel geschmort
07.08.2018
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Lammhuft an Portweinjus mit Kräuternudeln Lammhuft an Portweinjus mit Kräuternudeln
23.07.2019
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Lammhuft an Sauce ravigote Lammhuft an Sauce ravigote
17.08.2019
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Lammhuft an Steinpilzrahmsauce Lammhuft an Steinpilzrahmsauce
17.10.2018
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Lammhuft an Tomaten-Knoblauchsauce Lammhuft an Tomaten-Knoblauchsauce
22.07.2021
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Lammhuft an Wermutsauce Lammhuft an Wermutsauce
15.11.2023
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Lammhuft lauwarm aufgeschnitten mit Rhabarber-Chutney Lammhuft lauwarm aufgeschnitten mit Rhabarber-Chutney
12.05.2023
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Lammhuft mit geschmorter Tropea-Zwiebel Lammhuft mit geschmorter Tropea-Zwiebel
10.07.2018
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Lammhuft mit Glassa mariniert Lammhuft mit Glassa mariniert
03.12.2020
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Lammhuft mit lauwarmer Tomaten-Vinaigrette Lammhuft mit lauwarmer Tomaten-Vinaigrette
09.04.2022
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Lammhuft-Cordon bleu mit Basilikumbutter Lammhuft-Cordon bleu mit Basilikumbutter
09.03.2021
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Lammhuft-Steaks an Rosmarinsauce mit Fächerkartoffeln Lammhuft-Steaks an Rosmarinsauce mit Fächerkartoffeln
24.03.2024
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Lammhuft-Würfel mit Eierschwämmen Lammhuft-Würfel mit Eierschwämmen
07.11.2019
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Lammhuftwürfel Stroganoff Lammhuftwürfel Stroganoff
28.04.2021
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Lammkoteletts an Kräuter-Knoblauchsauce mit Sherry Lammkoteletts an Kräuter-Knoblauchsauce mit Sherry
08.05.2017
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Lammkoteletts an Salbei-Zitronenbutter mit Zwiebelkartoffeln Lammkoteletts an Salbei-Zitronenbutter mit Zwiebelkartoffeln
19.04.2019
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Lammkoteletts an Sojawürze mit Kohlrose Lammkoteletts an Sojawürze mit Kohlrose
02.11.2018
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Lammkoteletts griechische Art Lammkoteletts griechische Art
19.06.2022
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Lammkoteletts marokkanisch - Chermoula Lammkoteletts marokkanisch - Chermoula
11.07.2021
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Lammkoteletts Marsala Lammkoteletts Marsala
12.04.2023
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Lammkoteletts mit Basilikum, Knoblauch und Schmortomaten Lammkoteletts mit Basilikum, Knoblauch und Schmortomaten
14.06.2018
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Lammkoteletts mit Knoblauchbutter und Bohnen Lammkoteletts mit Knoblauchbutter und Bohnen
24.08.2021
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Lammkoteletts mit Maispanade auf Tomatensauce Lammkoteletts mit Maispanade auf Tomatensauce
19.09.2020
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Lammkoteletts mit Olivenpesto Lammkoteletts mit Olivenpesto
23.08.2023
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Lammkoteletts mit Rotwein-Zwiebel-Chutney Lammkoteletts mit Rotwein-Zwiebel-Chutney
11.11.2023
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Lammkoteletts mit Salsa Romesco Lammkoteletts mit Salsa Romesco
06.12.2022
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Lammkoteletts mit Schmorzwiebeln Lammkoteletts mit Schmorzwiebeln
24.03.2022
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Lammkoteletts nach Winzerinnen Art Lammkoteletts nach Winzerinnen Art
08.10.2019
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Lammkoteletts pomodoro Lammkoteletts pomodoro
29.08.2017
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Lammkoteletts provençale Lammkoteletts provençale
11.08.2016
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Lammkoteletts Tropeano - mit pikanter Zwiebelsauce Lammkoteletts Tropeano - mit pikanter Zwiebelsauce
14.06.2020
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Lammkoteletts türkisch mit Fladenbrot und Cima di rapa Lammkoteletts türkisch mit Fladenbrot und Cima di rapa
21.03.2020
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Lammnierstück an Knoblauchrahmsauce mit Wirz Lammnierstück an Knoblauchrahmsauce mit Wirz
27.11.2022
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Lammnierstück im Blätterteig Lammnierstück im Blätterteig
24.08.2018
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Lammnierstück mit Mu Err (Judasohren) Lammnierstück mit Mu Err (Judasohren)
08.07.2023
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Lammnuss an Wacholderjus mit Tomatenpolenta Lammnuss an Wacholderjus mit Tomatenpolenta
15.08.2021
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Lammpfeffer Lammpfeffer
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Lammrack an dunkler Biersauce Lammrack an dunkler Biersauce
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Lammrack an Rosmarin-Thymian-Jus Lammrack an Rosmarin-Thymian-Jus
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Lammrack an Wildsauce (Engadinerschaf) Lammrack an Wildsauce (Engadinerschaf)
26.11.2023
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Lammrack auf Peperoni geschmort Lammrack auf Peperoni geschmort
24.06.2019
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Lammrack mit Curry, Wirz und Kartoffel Lammrack mit Curry, Wirz und Kartoffel
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Lammrack mit Kräuterkruste Lammrack mit Kräuterkruste
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Lammrack mit Oliven, Rosmarin und Balsabamo geschmort Lammrack mit Oliven, Rosmarin und Balsabamo geschmort
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Lammrack mit Portweinsauce (vom Engadiner Schaf) Lammrack mit Portweinsauce (vom Engadiner Schaf)
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Lammragoût asiatisch, mit Bohnen und Kichererbsen Lammragoût asiatisch, mit Bohnen und Kichererbsen
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Lammragout an Pfefferrahmsauce (pikant) Lammragout an Pfefferrahmsauce (pikant)
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Lammragout aus Nahost mit Bulgur Lammragout aus Nahost mit Bulgur
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Lammragout mit Curry und Birnenstückchen Lammragout mit Curry und Birnenstückchen
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Lammragout mit Eierschwämmen und Erbsen Lammragout mit Eierschwämmen und Erbsen
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Lammragout mit Estragon-Vinaigrette Lammragout mit Estragon-Vinaigrette
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Lammragout mit Kürbis Lammragout mit Kürbis
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Lammragout mit Speck und Silberzwiebeln Lammragout mit Speck und Silberzwiebeln
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Lammragout Ras el Hanout (Marokkanisch) Lammragout Ras el Hanout (Marokkanisch)
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Lammragout türkisch Lammragout türkisch
07.05.2020
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Lammrippchen auf türkische Art - Kuzu Kaburga Lammrippchen auf türkische Art - Kuzu Kaburga
15.01.2020
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Lammrippchen aus dem Ofen mit Okra und Peperoni-Sauce Lammrippchen aus dem Ofen mit Okra und Peperoni-Sauce
27.01.2022
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Lammrippchen mit Zitronensauce auf Malfadine Lammrippchen mit Zitronensauce auf Malfadine
10.10.2023
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Lammrollbraten mit Bauchfleisch Lammrollbraten mit Bauchfleisch
03.08.2020
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Lammschnitzel an Glarner Zigersauce Lammschnitzel an Glarner Zigersauce
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Lammschnitzel mit Brot überbacken Lammschnitzel mit Brot überbacken
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Lammschnitzel Stroganoff Lammschnitzel Stroganoff
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Lammschnitzel vom Gigot an Zitronenbutter Lammschnitzel vom Gigot an Zitronenbutter
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Lammschnitzel vom Gigot mit rotem Madagaskarpfeffer Lammschnitzel vom Gigot mit rotem Madagaskarpfeffer
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Lammschulter aus dem Ofen mit Rosmarinjus und confierten Datteltomaten Lammschulter aus dem Ofen mit Rosmarinjus und confierten Datteltomaten
31.05.2018
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Lammschulter mit Bein an Hagebuttensauce Lammschulter mit Bein an Hagebuttensauce
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Lammschulter mit Honigkrüstchen aus dem Ofen mit geschmortem Cicorino rosso Lammschulter mit Honigkrüstchen aus dem Ofen mit geschmortem Cicorino rosso
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Lammspiesse mit Zwiebel und Peperoni Lammspiesse mit Zwiebel und Peperoni
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Mrouzia – Marokkanische Lamm Tajine Mrouzia – Marokkanische Lamm Tajine
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Omelett mit Lammhackfleisch Omelett mit Lammhackfleisch
12.05.2016
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Paniertes Hackfleisch-Tätschli vom Lamm Paniertes Hackfleisch-Tätschli vom Lamm
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Pferdefiletsteaks an Apfelsauce Pferdefiletsteaks an Apfelsauce
03.10.2017
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Pochierte Lammhuft mit Vinaigrette Pochierte Lammhuft mit Vinaigrette
26.07.2023
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Polpette di Agnello an Tomaten-Peperonisauce (Lammhackfleisch) Polpette di Agnello an Tomaten-Peperonisauce (Lammhackfleisch)
16.07.2018
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Polpettine di Agnello - Lammhackfleisch-Bällchen mit Kurkuma und Ingwer Polpettine di Agnello - Lammhackfleisch-Bällchen mit Kurkuma und Ingwer
25.08.2019
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Rahmgulasch mit Lammhuft Rahmgulasch mit Lammhuft
28.08.2022
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Rehbäggli auf getrüffeltem Lauch Rehbäggli auf getrüffeltem Lauch
03.12.2017
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Rehbraten vom Schlegel mit Safran-Spätzli und gedämpfter Birne Rehbraten vom Schlegel mit Safran-Spätzli und gedämpfter Birne
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Rehfilet auf Saba mit Blattsalat und blauen St. Galler Kartoffeln Rehfilet auf Saba mit Blattsalat und blauen St. Galler Kartoffeln
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Salsiccia di cervo - Hirschwurst mit Linsen Salsiccia di cervo - Hirschwurst mit Linsen
19.10.2021
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Siedfleisch von der Lammschulter mit Suppengemüse und Vinaigrette Siedfleisch von der Lammschulter mit Suppengemüse und Vinaigrette
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Türkische Lammschnitzel mit Bulgur Türkische Lammschnitzel mit Bulgur
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Weisses Lammhackfleisch mit Weisses Lammhackfleisch mit "Beurre noisette"
17.11.2020
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Wildschwein-Entrecôte am Stück an Sherry-Jus und Preiselbeeren Wildschwein-Entrecôte am Stück an Sherry-Jus und Preiselbeeren
14.09.2017
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Wildschwein-Entrecôte mit Rotweinzwetschgen und Rösti Wildschwein-Entrecôte mit Rotweinzwetschgen und Rösti
18.09.2023
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Wildschweinbraten mit Zwiebelchutney Wildschweinbraten mit Zwiebelchutney
18.10.2021
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Wildschweinrack mit Portwein-Pflaumen, Bratkartoffeln und caramelisertem Apfel Wildschweinrack mit Portwein-Pflaumen, Bratkartoffeln und caramelisertem Apfel
16.10.2022
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